Картопляний омлет: ніколи не опадає, пишність не втрачає

Один із найпростіших рецептів картопляного омлету, який виходить пишним та ніжним, не опадає, відмінно підходить до будь-яких закусок.

Приготування:

Ріжемо картоплю дуже тонкими скибочками, складаємо в миску, солимо і перчимо, додаємо ароматні трави та спеції, перемішуємо. Якщо додаватимете цибулю, тоді її дрібно ріжемо.

Обсмажуємо картопляні скибочки на суміші вершкового масла та олії до м’якості і виймаємо, обсушуємо. Шматочки не повинні розпадатися.

Яйця збиваємо із щіпкою солі та перцем, змішуємо з невеликою кількістю молока.

Змішуємо охолоджену картоплю з яйцями і виливаємо масу в сковороду.

Тушимо на невеликому вогні під кришкою до рум’яності низу. Потім за допомогою тарілки перевертаємо на інший бік і смажимо до рум’яності.

Подаю такий омлет зі сметаною, салатами, сирною та м’ясною нарізкою.

Викладаємо омлет на теплу тарілку, щоб він не опав і не втратив своєї пишноти.

Джерело: souspark.ru