Рибні котлети під овочевою подушкою

Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 65.58 | 813.2 |
Білки | 11.81 | 146.5 |
Жири | 0.96 | 11.92 |
Вуглеводи | 2.74 | 33.98 |
Хтось вважає за краще смажити рибу шматочками, а я люблю готувати рибні котлети. Мені здається, так страва виходить більш м’якою і ніжною. Крім того, до рибного фаршу можна додати улюблені спеції, цибулю і часник. Смак виходить приголомшливий!
А коли я хочу отримати відразу гаряче і гарнір, то готую рибні котлети під маринадом. Овочева подушка відмінно доповнює смак судака або іншої риби. Більш того, страва виглядає яскраво – те, що потрібно для підняття настрою!
Приготування:
Почистіть філе судака від кісток і шкірки.
Наріжте рибу великими шматочками і відправте в чашу блендера разом з половиною цибулі, яйцем, сіллю і перцем. Подрібніть інгредієнти.
Із отриманої маси сформуйте котлети і обсмажте їх з двох сторін до рум’яності на середньому вогні.
Цибулю, що залишилася, подрібніть, а моркву натріть на грубій тертці. Обсмажте інгредієнти на сковороді до м’якості.
Очистіть помідори від шкірки і натріть на тертці.
Додайте томати до цибулі і моркви. Можна додати трохи маринаду з маринованих помідорів. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте. Прогрійте інгредієнти, щоб рідина випарувалася.
Для подачі викладіть котлети на тарілку і накрийте овочевою подушкою.
Рибні котлети з овочами – це не тільки смачна, але і корисна вечеря. Крім того, ця страва буде якраз до речі на святковому столі. Красива подача забезпечена! Дайте гостям спробувати, а потім чекайте компліментів і черги за рецептом!
Джерело: sovkusom.ru