Рибні котлети під овочевою подушкою

Хтось вважає за краще смажити рибу шматочками, а я люблю готувати рибні котлети. Мені здається, так страва виходить більш м’якою і ніжною. Крім того, до рибного фаршу можна додати улюблені спеції, цибулю і часник. Смак виходить приголомшливий!

А коли я хочу отримати відразу гаряче і гарнір, то готую рибні котлети під маринадом. Овочева подушка відмінно доповнює смак судака або іншої риби. Більш того, страва виглядає яскраво – те, що потрібно для підняття настрою!

Приготування:

Почистіть філе судака від кісток і шкірки.

Наріжте рибу великими шматочками і відправте в чашу блендера разом з половиною цибулі, яйцем, сіллю і перцем. Подрібніть інгредієнти.

Із отриманої маси сформуйте котлети і обсмажте їх з двох сторін до рум’яності на середньому вогні.

Цибулю, що залишилася, подрібніть, а моркву натріть на грубій тертці. Обсмажте інгредієнти на сковороді до м’якості.

Очистіть помідори від шкірки і натріть на тертці.

Додайте томати до цибулі і моркви. Можна додати трохи маринаду з маринованих помідорів. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте. Прогрійте інгредієнти, щоб рідина випарувалася.

Для подачі викладіть котлети на тарілку і накрийте овочевою подушкою.

Рибні котлети з овочами – це не тільки смачна, але і корисна вечеря. Крім того, ця страва буде якраз до речі на святковому столі. Красива подача забезпечена! Дайте гостям спробувати, а потім чекайте компліментів і черги за рецептом!

Джерело: sovkusom.ru