Хрустка скоринка, а всередині вершкове масло. Рибні котлети по-київськи

Чудові рибні котлетки, які не соромно подати навіть на святковий стіл.

Приготування:

Кріп подрібнюємо і змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом до однорідності. Обов’язково солимо.

Викладаємо масу на фольгу або в ємність і відправляємо на 1 годину в морозильну камеру.

Виймаємо філе з риби і перетворюємо його в фарш разом з цибулею і часником.

Батон ріжемо шматками і розм’якшуємо в молоці, віджимаємо і подрібнюємо м’ясорубкою або блендером.

Змішуємо фарш з м’якоттю батона, сіллю, білим перцем, спеціями, яйцями.

Фарш повинен дуже добре тримати форму.

Формуємо котлети і паніруємо в сухарях.

Масло виймаємо з морозилки, ріжемо брусочками та кладемо всередину котлет. Формуємо котлети і паніруємо у збитому яйці і сухарях.

Обсмажуємо на олії з двох сторін.

Котлети виходять з яскравим вершковим ароматом і смаком. Закуска соковита, м’яка, відмінно поєднується з різними гарнірами і салатами.

Джерело: souspark.ru