Червона риба – дороге задоволення. Але якщо брати не філе, а хребти, то виходять чудові святкові канапки за невеликі гроші.
Приготування:
Варіант № 1
На 0,5 л перекип’яченої холодної води 100 г солі, 80 г цукру, 80 г оцту, лавровий лист, перець горошком. Залити хребти на добу. Після доби в маринаді відкинути рибу на друшляк, щоб стік маринад та змастити соняшниковою олією. Дуже смачно!
Рецепт: Людмила Михайлик
Варіант № 2
2 ст. л. солі змішати з 1 ст. л. цукру, обваляти хребти і скласти в лоток. Поставити в холодильник. Через добу перевернути. Ще через добу змастити олією. Готово.
Рецепт: Наталія Приходько
Джерело: simya.com.ua
