Пухові цукрові вушка. Бюджетно і смачно, простий рецепт

Це всім відомі м’які і пишні, цукрові вушка. Завдяки рецепту тіста, випічка виходить повітряною, ароматною та довго залишається свіжою. Крім цукру можна ще посипати корицею, горіхами, насінням.

Приготування:

У теплому молоці розчиняємо дріжджі та цукор. Залишаємо на 20 хвилин, щоб з’явилася піна. Якщо піни немає, тоді беріть інші, більш свіжі дріжджі.

Додаємо сіль і олію (або розтоплене вершкове).

Додаємо жовток і яйце, вимішуємо вінчиком або міксером.

Частинами вводимо борошно і вимішуємо тісто.

Порада: борошна потрібно менше або більше, адже у всіх воно різне. Просто не пересипайте його: коли маса вже не розпливається, більше не додавайте, просто добре вимішайте.

Накриваємо тісто і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Ділимо тісто на 14 шматків – булочок.

Скачуємо шматочки в колобки і накриваємо плівкою.

Вершкове масло топимо і охолоджуємо.

Цукор і ванілін беремо за смаком і змішуємо.

Кожен колобок розгортаємо в тонкий пласт, змащуємо маслом вершковим та посипаємо цукром з ваніліном.

Скачуємо трубочку, защипуємо краї, складаємо вдвічі і робимо надріз гострим ножем, розкриваємо і отримуємо вушка.

Викладаємо булочки на деко, застеленим пергаментом.

Змащуємо жовтком.

Випікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.

Охолоджуємо на решітці – цукор на випічці може витікати і підгорати, тому краще булочки вийняти з форми.

Гарячу випічку посипаємо цукром.

Джерело: souspark.ru