М’які, повітряні, ароматні! Сметанники для любителів ватрушок

Інгредієнти

Молоко
250 мл
Яйце куряче
3 шт.
Борошно пшеничне
700 г
Дріжджі (сухі)
10 г
Цукор
130 г
Масло вершкове 82,5%
130 г
Сіль
дрібка
Мед
2 ст. л.
Сметана 20%
5 ст. л.
Крохмаль картопляний
2 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 295.73 4672.54
Білки 7.26 114.64
Жири 10.39 164.15
Вуглеводи 45.9 725.25

Така випічка точно буде вам до смаку: м’яка, повітряна, ароматна, з начинкою з сметани та з вершковим маслом. За бажанням, додавайте різні наповнювачі, тоді кожен раз у вас будуть ватрушки з різними смаками. Таке тісто дуже довго залишається свіжим і не кришиться.

Приготування:

Всі продукти для готування, повинні бути кімнатної температури, а молоко – тепле.

Дріжджі можна брати живі або сухі.

Змішуємо дріжджі з борошном.

Молоко змішуємо з розтопленим вершковим маслом або маргарином, додаємо цукор і яйця, перемішуємо.

Борошно вводимо частинами і добре вимішуємо м’яке тісто близько 10 хвилин.

Порада: не забивайте тісто борошном, воно повинно бути м’яким і не липким.

Накриваємо тісто, залишаємо в теплому місці або в теплій духовці на 40-60 хвилин.

Для начинки змішуємо сметану з крохмалем і розм’якшеним вершковим маслом.

Порада: в начинку можна додати цукор.

Руки змащуємо олією і формуємо невеликі булочки, попередньо добре вимісити тісто.

У вас повинно вийти близько 26 булочок.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо колобки не один біля одного. Накриваємо і залишаємо, щоб булочки підійшли.

Дном келиха робимо в середині поглиблення і вкладаємо по чайній ложці начинки.

Залишаємо на 10 хвилин і потім ставимо в духовку.

Печемо 15-20 хвилин при 180 градусах.

Мед змішуємо з невеликою кількістю води і гарячі булочки змащуємо цим медовим соусом. Також можна змастити цукром з водою.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*