“Генеральський салат”: гості просять готувати на продаж. Заготувала подвійну порцію

Це класичний салат з овочевого асорті, який виходить настільки смачним, що багато хто вважає його найкращим з салатів на зиму.

Приготування:

Капусту тонко шаткуємо і змішуємо з тертою морквою, томатами шматочками, порізаною тонкими півкільцями цибулею, солодким перцем соломкою, подрібненою зеленню і гострим перцем за смаком.

Вливаємо оцет, олію, солимо і всипаємо цукор, перемішуємо.

Залишаємо салат на 3 години, періодично перемішуючи.

Розкладаємо салат в банки, трамбуємо і заливаємо соком.

Накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду і стерилізуємо 25 хвилин з моменту закипання.

Закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо салат в підвалі або в коморі.

Виходить майже як солянка, така ж ароматна і апетитна. За бажанням можна додати печериці.

Джерело: souspark.ru