Знала б раніше, приготувала б більше. Смачний салат з баклажанів і грибів
Баклажан
1.5 кг
Печериці свіжі
500 г
Цибуля ріпчаста
500 г
Часник
5 зуб.
Олія соняшникова
120 г
Майонез
5 ст. л.
Сіль
2 ч. л.
Оцет 9%
2 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 101.28 | 2299 |
| Білки | 1.7 | 38.6 |
| Жири | 8.47 | 192.38 |
| Вуглеводи | 4.95 | 112.3 |
Поєднання баклажанів і грибів – це класичний смак, який виділяє такі салати. Готується він дуже просто, виходить смачно, обходиться дешево. Подаю навіть на святковий стіл.
Приготування:
Баклажани ріжемо шматочками. Кидаємо в киплячу, солону воду і варимо 2 хвилини.
Виймаємо в сито і залишаємо стікати,
Гриби ріжемо шматочками і обсмажуємо на олії близько 10 хвилин.
Баклажани також обсмажуємо на олії до рум’яності.
Цибулю ріжемо кубиками і смажимо на олії.
Всі обсмажені продукти охолоджуємо.
Часник натираємо на тертці.
Змішуємо всі продукти, заправляємо майонезом і оцтом, посипаємо перцем.
Розкладаємо салат в баночки щільно, прибираючи повітря за допомогою ложки.
Накриваємо кришками і стерилізуємо в каструлі після закипання 20 хвилин.
Закручуємо кришками і охолоджуємо, ставимо на зберігання в підвал або в комору.
Ви можете зробити такий салат і відразу подати його на стіл, але, якщо він постоїть хоча б добу в холодильнику, він виходить ще смачнішим. Подаю його з різними гарнірами та м’ясними закусками.
Джерело: souspark.ru
