Знала б раніше, приготувала б більше. Смачний салат з баклажанів і грибів

Інгредієнти

Баклажан
1.5 кг
Печериці свіжі
500 г
Цибуля ріпчаста
500 г
Часник
5 зуб.
Олія соняшникова
120 г
Майонез
5 ст. л.
Сіль
2 ч. л.
Оцет 9%
2 ст. л.

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 101.28 2299
Білки 1.7 38.6
Жири 8.47 192.38
Вуглеводи 4.95 112.3

Поєднання баклажанів і грибів – це класичний смак, який виділяє такі салати. Готується він дуже просто, виходить смачно, обходиться дешево. Подаю навіть на святковий стіл.

Приготування:

Баклажани ріжемо шматочками. Кидаємо в киплячу, солону воду і варимо 2 хвилини.

Виймаємо в сито і залишаємо стікати,

Гриби ріжемо шматочками і обсмажуємо на олії близько 10 хвилин.

Баклажани також обсмажуємо на олії до рум’яності.

Цибулю ріжемо кубиками і смажимо на олії.

Всі обсмажені продукти охолоджуємо.

Часник натираємо на тертці.

Змішуємо всі продукти, заправляємо майонезом і оцтом, посипаємо перцем.

Розкладаємо салат в баночки щільно, прибираючи повітря за допомогою ложки.

Накриваємо кришками і стерилізуємо в каструлі після закипання 20 хвилин.

Закручуємо кришками і охолоджуємо, ставимо на зберігання в підвал або в комору.

Ви можете зробити такий салат і відразу подати його на стіл, але, якщо він постоїть хоча б добу в холодильнику, він виходить ще смачнішим. Подаю його з різними гарнірами та м’ясними закусками.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*