Рецепт, який проситимуть всі гості. “Пухнастий” хліб
Яйце куряче
2 шт.
Цукор
3 ст. л.
Молоко
0.5 скл. (тепле)
Дріжджі (сухі)
1 ч. л.
Борошно пшеничне
9 ст. л. (з гіркою)
Сіль
0.5 ч. л.
Масло вершкове 82,5%
2 ст. л. (+ для перемащування шарів)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 324.04 | 1312.35 |
| Білки | 9.11 | 36.91 |
| Жири | 12.18 | 49.32 |
| Вуглеводи | 47.37 | 191.83 |
Хто відмовиться від шматочка “пухнастого” хліба з безліччю шарів? Домашній хліб, випечений з любов’ю, – це завжди приголомшливо смачно і ароматно!
Приготування:
Збити 1 яйце з цукром. Влити тепле молоко і висипати дріжджі, все перемішати. Всипати просіяне борошно і сіль. Замісити м’яке тісто. Залишити під рушником на 20 хвилин. Взяти 2 ст. л. м’якого вершкового масла і вмішати в тісто. Тісто стане ще м’якшим і еластичнішим. Залишити під рушником на 1 годину.
Розділити тісто на 5 рівних частин, з кожної скачати кульку. Накрити плівкою, залишити на 15 хвилин.
Кожен шматочок розкачати в пласт діаметром приблизно 18 см. Кожен шар рясно змастити м’яким вершковим маслом. Покласти пласт тіста один на інший.
Зробити 8 надрізів від центру до краю і в кожному з них – теж невеликий надріз, але не до кінця.
8 частин вивернути навиворіт, як зірку.
Потім підвернути знову всередину, загортаючи тісто в отвір в кожному з 8 шматочків. Завдяки цій дії, тісто буде розшаровуватися.
Залишити в такому вигляді, накривши рушником, ще на 50 хвилин.
Перекласти тісто у високу форму діаметром 18 см. Збити виделкою яйце і змастити ним верх тіста. Випікати при температурі 170 градусів протягом 25 хвилин.
Неймовірно пишний, м’який хліб ручної роботи!
Джерело: cpykami.ru
