Рецепт печива на кефірі, який просять всі подруги. Просто і смачно, і з яблучною начинкою

Тісто виходить м’яким, але не кришиться, довго залишається свіжим. В якості начинки можна брати не тільки яблука, але і інші солодкі начинки.

Приготування:

Яблука чистимо від шкірки і натираємо їх на грубій тертці.

На сковороді топимо вершкове масло, викладаємо яблучну масу, посипаємо цукром і перемішуємо.

Постійно перемішуючи, тушкуємо 5 хвилин до випаровування рідини. Охолоджуємо.

Для тіста в теплий кефір додаємо жовток, сіль, цукор.

Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем.

Додаємо шматочки холодного вершкового масла і перетираємо масу в крихту.

Вливаємо рідку масу і вимішуємо тісто. Маса виходить м’якою і еластичною. Накриваємо і відправляємо в холодильник на 15 хвилин.

Ділимо тісто на 2 частини і кожну розтачуємо до 4 мм.

Змащуємо вершковим маслом і викладаємо начинку.

Звертаємо щільний рулет, який ріжемо на порційні шматочки.

З другим пластом тіста чинимо так само.

Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом.

Змащуємо збитим жовтком.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.

Печиво виходить дуже смачним, ароматним, ніжним, моїм гостям воно завжди дуже подобається, і я його весь час готую.

Джерело: souspark.ru