З курячим фаршем виходить смачніше. Котлети “осінні” по-селянськи

Думаєте, що із “сухого” фаршу тільки з курячого філе неможливо приготувати соковиті котлети? Тоді ви просто не пробували приготувати їх по-селянськи. Впевнена, що після перегляду фотографій готової страви, ви збережете собі рецепт.

Котлети, биточки, назвати їх можна по-різному, але назва цієї страви на смак ніяк не впливає. Соковиті, ніжні, смачні котлети, одним тільки ароматом пробуджують апетит! Весь секрет у соусі, до складу якого входять білі лісові гриби. Звичайно ж їх можна замінити і на печериці, але смак вже буде не той. Я через цей рецепт восени намагаюся заморозити якомога більше грибів.

Приготування:

До курячого фаршу додайте перемелену цибулю, яйце і панірувальні сухарі. Посоліть, приправте перцем і сушеним часником, добре перемішайте, відбийте.

Сформуєте з фаршу “шайбочки” і обваляти їх у борошні з обох сторін, обсмажте на сковороді до золотистої скоринки (до готовності доводити не потрібно).

Грибочки помийте, наріжте невеликими кубиками, потім обсмажте їх на вершковому маслі, наріжте дрібно цибулю і додайте в сковороду до грибів, доведіть до готовності.

Додайте сметану, трохи води, якщо хочете густіший соус. На етапі обсмажування грибів додайте борошно, а потім вже влийте сметану і воду. Посоліть за смаком.

Викладайте обсмажені котлетки в сковороду з соусом, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні 15 хвилин.

Готову страву посипати дрібно порубаною зеленню і подавати до столу гарячою до будь-якого гарніру. Найсмачніше такі котлетки поєднується з картопляним пюре.

Джерело: souspark.ru