Смачні биточки по-селянськи
Куряче філе
600 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Хліб пшеничний
50 г
Яйце куряче
1 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Олія соняшникова
за смаком
Соус
Печериці свіжі
200 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Сметана 20%
3 ст. л.
Вершки 20%
100 мл
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Вода
50 мл
Масло вершкове 82,5%
30 г
Олія соняшникова
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 165.23 | 2329.7 |
| Білки | 10.97 | 154.73 |
| Жири | 11.31 | 159.49 |
| Вуглеводи | 5.16 | 72.7 |
Цю страву української кухні ви не зможете залишити без уваги. Биточки під білим грибним соусом виходять просто приголомшливими. Вони буквально тануть у роті і відмінно поєднуються з будь-яким гарніром.
Приготування:
У хліба відрізаємо скоринки, кладемо в миску і замочуємо в молоці. А потім подрібнюємо блендером.
Подрібнюємо в блендері одну цибулину. Додаємо її до фаршу. Туди ж вбиваємо куряче яйце, додаємо хліб, сіль і перець за смаком. Все ретельно вимішуємо руками і злегка відбиваємо.
З фаршу формуємо биточки і обвалюємо у борошні. Обсмажуємо їх на розпеченій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. До готовності доводити не потрібно.
Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними шматочками і кладемо на сковороду. Обсмажуємо до золотистого кольору.
Нарізаємо печериці і додаємо до цибулі. Туди ж кладемо шматочок вершкового масла, борошно і сметану. Все перемішуємо і вливаємо сметану. Знову перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Додаємо воду і кладемо биточки. Тушкуємо під закритою кришкою на повільному вогні 15 хвилин.
Готові биточки подаємо до столу.
Джерело: ideireceptov.ru
