Пиріг-суфле за рецептом свекрухи. Смачний і ніжний десерт, який всі люблять
Тісто
Яєчний жовток
2 шт.
Цукор
60 г
Масло вершкове 82,5%
80 г
Борошно пшеничне
220 г
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Начинка
Яєчний білок
2 шт.
Сіль
дрібка
Цукор
80 г
Сметана 20%
400 г (або натуральний йогурт)
Ванілін
за смаком
Борошно пшеничне
50 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 315.03 | 2819.54 |
| Білки | 4.7 | 42.03 |
| Жири | 16.74 | 149.83 |
| Вуглеводи | 38.12 | 341.15 |
Ніжне суфле завжди відносилося до розкішних десертів, які всі дуже люблять. Пропоную рецепт пирога, в якому в якості начинки, якраз і буде ніжне суфле.
Приготування:
Жовтки збиваємо з цукром і перемішуємо вінчиком до розчинення останнього.
Вливаємо розтоплене вершкове масло і вимішуємо до однорідності.
Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем і перетворюємо масу в крихту.
Білки солимо і збиваємо міксером до пишноти, потім всипаємо цукор і ванілін, збиваємо до густої, пишної, білої маси.
Змішуємо білкову масу зі сметаною або йогуртом, перемішуємо до однорідності.
Всипаємо борошно і акуратно перемішуємо лопаткою.
Форму для випічки застилаємо пергаментом, висипаємо частину крихти і трамбуємо її рукою.
Зверху викладаємо білково-сметанну масу і посипаємо її крихтою.
Випікаємо в духовці при 180 градусах близько 30-40 хвилин.
Перші 15 хвилин пиріг охолоджуємо в формі, потім акуратно виймаємо і охолоджуємо на блюді.
Подаємо такий розкішний десерт до чаю, а дітям до какао. Якщо любите смак і аромат шоколаду, в суфле можна ввести какао і виходить вже шоколадна смакота.
Джерело: souspark.ru
