Окріп і капуста. Пиріжки, які вийдуть у кожного!
Тісто
Вода
250 мл (кип'яток)
Вода
250 мл (тепла)
Дріжджі (пресовані)
25 г (сухі - 10 г)
Сіль
1 ч. л.
Цукор
1 ч. л.
Борошно пшеничне
700 г
Олія соняшникова
2 ст. л.
Начинка
Капуста білокачанна
500 г
Морква
1 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Томатна паста
2 ст. л.
Сіль
за смаком
Суміш спецій
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 145.87 | 2968.41 |
| Білки | 4.38 | 89.08 |
| Жири | 2.39 | 48.55 |
| Вуглеводи | 28.38 | 577.62 |
Смажені пиріжки з капустою – неймовірно смачна і бюджетна страва. Зробити смачні пиріжки простіше, ніж здається. Використовуючи для приготування цей незвичайний рецепт, ідеальні пиріжки зможе зробити навіть початківець кулінар.
Приготування:
Налийте в миску окріп і додайте до нього 3-4 столових ложки борошна. Добре перемішайте. Залиште на столі на 5 хвилин. Додайте в миску теплу воду, сіль, цукор і дріжджі. Перемішайте всі інгредієнти. Всипте борошно і вимішайте однорідне пружне тісто. Полийте тісто соняшниковою олією і вимішуйте ще 2-3 хвилини. Накрийте миску з тістом кришкою і залиште в теплому місці на 40 хвилин.
Для приготування начинки обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте до неї терту моркву. Через кілька хвилин помістіть в сковороду нашатковану капусту. Злегка обсмажте, потім накрийте кришкою і тушкуйте 2 хвилини.
Додайте сіль, спеції, томатну пасту і добре перемішайте вміст сковороди. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні ще 12-15 хвилин
Розділіть тісто на 12 рівних частин, з кожної частини скачайте кульку і змастіть її олією. Накрийте заготовки плівкою і залиште на столі на 20 хвилин.
Розкачайте тісто в тонкий прямокутний пласт і викладіть начинку на один з країв. Сформуйте з тіста рулетик і щільно защипніть краї.
Накрийте пиріжки плівкою і залиште на 10 хвилин.
Обсмажуйте в олії з двох сторін до золотистого кольору.
Джерело: cpykami.ru
