Найкраще тісто без дріжджів для пиріжків з капустою. Пиріжки приготовлені в духовці, на пару чи смажені
Тісто
Сир жирний
250 г
Яйце куряче
1 шт.
Борошно пшеничне
200 г
Сіль
дрібка
Сода харчова
1 ч. л. (погасити оцтом)
Цукор
1 ст. л.
Сметана 20%
2 ст. л.
Начинка
Капуста білокачанна
300 г
Морква
1 шт.
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Лавровий лист
за смаком
Петрушка (зелень)
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 152.28 | 1667.43 |
| Білки | 6.72 | 73.54 |
| Жири | 5.66 | 62.02 |
| Вуглеводи | 18.98 | 207.87 |
Пиріжки з таким сирним тістом виходять м’якими, пишними, залишаються свіжими ще довго. Начинку ви можете робити різну, не обов’язково з капусти, дуже смачно виходить з м’ясом, грибами, яйцями, можна використовувати і солодкі наповнювачі.
Приготування:
У просіяне борошно (більшу частину) додаємо сіль і цукор, перебитий блендером сир і яйце, соду. Перемішуємо масу і вимішуємо тісто, поступово всипаючи залишок борошна.
Тісто буде трохи липке, тому руки змащуємо олією.
Кладемо тісто в пакет і відправляємо на 15 хвилин в морозильну камеру.
Тушкуємо цибулю з морквою і капустою, солимо і перчимо до смаку. Якщо любите, тоді додайте ще й зелені. Охолоджуємо.
Ділимо тісто на 16 шматочків.
Формуємо пиріжки з капустяною начинкою.
Такі пиріжки можна запікати в духовці, обсмажувати на сковороді або готувати на пару.
Деко застилаємо пергаментом і запікаємо пиріжки при 180 градусах близько 15 хвилин.
На сковороді обсмажуємо з двох сторін до рум’яної.
На пару готуємо від 7 до 10 хвилин.
Джерело: souspark.ru
