Коли у мене є сметана, я готую ніжний вершковий пиріг. Смачніше будь-якого торта
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 332.9 | 4410.87 |
Білки | 4.8 | 63.56 |
Жири | 23.2 | 307.38 |
Вуглеводи | 27.41 | 363.22 |
Ніжні і повітряні десерти зі сметани завжди користуються особливою популярністю у любителів оригінальних десертів. Пропоную вам рецепт десерту зі сметани, який дуже люблять мої діти і вся родина, ми його завжди готуємо на свята.
Приготування:
Відокремлюємо білки від жовтків.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо.
Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника і коли воно стане м’яким, змішуємо з сіллю, цукром, ваніліном і збиваємо міксером.
По одному водимо жовтки і добре збиваємо.
Із загальної кількості борошна відбираємо 3 ст. л. борошна і залишаємо. Решту всипаємо в масляну масу і вимішуємо м’яке тісто. Можна лопаткою або ложкою, потім руками.
Тісто ділимо на 2 частини: частину в плівку і в холодильник. А другу залишаємо, накривши, на столі.
На пергаменті розгортаємо пласт тіста з товщиною близько 2 см, перекладаємо в форму і формуємо бортики, робимо виделкою проколи.
Білки збиваємо з сіллю, додаємо частинами цукор і крохмаль, можна ванілін. Маса повинна бути густою і стійкою.
Вливаємо сметану частинами і добре перемішуємо лопаткою.
Викладаємо заливку на пиріг, рівняємо і натираємо зверху тісто, яке було в холодильнику.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг близько 50 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Коли пиріг буде готовий, залишаємо дверцята духовки відкритими, щоб він “дійшов2. Вистачить 10-15 хвилин.
Виймаємо з форми на решітку і охолоджуємо.
Джерело: souspark.ru