Коли у мене є сметана, я готую ніжний вершковий пиріг. Смачніше будь-якого торта

Інгредієнти

Борошно пшеничне
200 г
Яйце куряче
3 шт.
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Масло вершкове 82,5%
125 г (розм'якшене)
Сіль
дрібка
Цукор
50 г
Ванілін
за смаком
Крохмаль картопляний
2 ст. л.
Сметана 30%
600 г (можна ще жирнішу)
Цукор
125 г (до заливки)

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 332.9 4410.87
Білки 4.8 63.56
Жири 23.2 307.38
Вуглеводи 27.41 363.22

Ніжні і повітряні десерти зі сметани завжди користуються особливою популярністю у любителів оригінальних десертів. Пропоную вам рецепт десерту зі сметани, який дуже люблять мої діти і вся родина, ми його завжди готуємо на свята.

Приготування:

Відокремлюємо білки від жовтків.

Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо.

Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника і коли воно стане м’яким, змішуємо з сіллю, цукром, ваніліном і збиваємо міксером.

По одному водимо жовтки і добре збиваємо.

Із загальної кількості борошна відбираємо 3 ст. л. борошна і залишаємо. Решту всипаємо в масляну масу і вимішуємо м’яке тісто. Можна лопаткою або ложкою, потім руками.

Тісто ділимо на 2 частини: частину в плівку і в холодильник. А другу залишаємо, накривши, на столі.

На пергаменті розгортаємо пласт тіста з товщиною близько 2 см, перекладаємо в форму і формуємо бортики, робимо виделкою проколи.

Білки збиваємо з сіллю, додаємо частинами цукор і крохмаль, можна ванілін. Маса повинна бути густою і стійкою.

Вливаємо сметану частинами і добре перемішуємо лопаткою.

Викладаємо заливку на пиріг, рівняємо і натираємо зверху тісто, яке було в холодильнику.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо пиріг близько 50 хвилин, але дивіться по своїй духовці.

Коли пиріг буде готовий, залишаємо дверцята духовки відкритими, щоб він “дійшов2. Вистачить 10-15 хвилин.

Виймаємо з форми на решітку і охолоджуємо.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*