Дешево і сердито: картопляні крученики до обіду

Картопляні крученики – страва української кухні. Виходять вони досить апетитними і просто неймовірно смачними. Вони можуть бути прекрасним гарніром на святковому столі або відмінною закускою до сніданку, обіду або вечері.

Приготування:

Картоплю промиваємо, ріжемо на шматочки і кладемо в каструлю. Заливаємо її водою, солимо і ставимо на плиту, варимо до готовності.

Готову картоплю розминаємо до стану пюре, а потім залишаємо до повного охолодження.

В холодне пюре вбиваємо курячі яйця, додаємо сіль і перемішуємо. Потім всипаємо борошно і замішуємо тісто. Готове тісто виходить м’яким і трохи липне до рук.

Тісто скачуємо в ковбаску і ділимо на кілька частин. Кожну частину скачуємо в джгутик, а краї з’єднуємо.

У сковороду наливаємо олію, розігріваємо її і кладемо крученики. Обсмажуємо їх з двох сторін до золотистого кольору і викладаємо на паперовий рушник.

Приготуємо соус. У сметану видавлюємо через прес часник, додаємо подрібнену зелень, сіль і перець за смаком. Все перемішуємо.

Крученики перекладаємо на тарілку і подаємо зі сметанним соусом або з грецьким соусом «Дзадзикі».

Смачного!

Джерело: ideireceptov.ru