Китайські коржики з зеленою цибулею

Хрумка скоринка і м’яка текстура всередині, злегка солонуватий аромат хліба в поєднанні з запахом зеленої цибулі… Не знаю, чи здогадуються китайці, що їх називають китайськими. Але коржики виходять нереально смачними!

Приготування:

Просіваємо борошно в миску. Додаємо сіль, кунжутну олію та окріп і дуже швидко замішуємо тісто, розмішуючи суміш дерев’яною ложкою (паличками), поки все борошно не намокне.

Залишаємо тісто охолонути і вимішуємо руками до однорідності.

Потім скачуємо в кулю, повертаємо в миску і накриваємо рушником на 20-30 хв.

Посипаємо робочу поверхню борошном і розгортаємо тісто в прямокутник або квадрат товщиною 2-3 мм. Змащуємо олією і посипаємо цибулею.

Скачуємо тісто щільно в рулет і нарізаємо його на 12 частин.

Защипуємо кожен шматочок з обох сторін, приплющуємо грудочки долонею і розгортаємо в тонкий корж діаметром близько 10 см.

Нагріваємо олію на середньому вогні (олії не шкодуйте, у коржа повинна вийти хрумка скоринка). Смажимо до золотистого кольору.

Смачного!

Джерело: mylovevipechka.com