Рецепт картопляної ковбаски, ще маминою рукою записаний в шкільному зошиті

Картопляні ковбаски виходять не менш смачними і ароматними, ніж м’ясні і завжди із задоволенням з’їдаються в найкоротші терміни. Це старий рецепт, який в нашій родині всі дуже люблять.

Приготування:

М’ясо можна і не використовувати, а брати тільки сало, але з м’ясним інгредієнтом, виходить дуже смачно.

Ріжемо кубиками сало і м’ясо, останнього побільше.

Спочатку обсмажуємо сало і коли виділиться жир, додаємо м’ясо і смажимо до рум’яної скоринки.

Цибулю ріжемо кубиками і додаємо на сковороду, обсмажуємо.

Картоплю натираємо на середній тертці, змішуємо з вмістом сковорідки.

Порада: перш ніж викладати все із сковороди, злийте весь жир, щоб його якомога менше потрапило в картопляну масу.

Домішуємо манну крупу, подрібнений часник, сіль, перець і спеції на свій смак.

Кишки промиваємо, якщо берете натуральні, якщо штучні – просто розкладаємо і формуємо ковбаски.

Заповнюємо по половині кишки, зав’язуємо кінчики.

Форму змащуємо олією, викладаємо ковбаски так, щоб між ними була відстань.

Проколюємо ковбаски в декількох місцях (близько 20 разів).

Запікаємо при 180 градусах близько 1.5 години.

Дуже смачна, бюджетна та апетитна страва, поєднується з різними гарнірами. Подаю з гострими соусами.

Джерело: souspark.ru