Лобіо – смачний домашній рецепт!

Дуже смачний і ароматний домашній лобіо, який ми будемо готувати з аджикою в духовці. Свинину, за бажанням, можна замінити на будь-яке інше м’ясо.

Приготування:

Квасолю беріть будь-яку, заливаємо її холодною водою на ніч, щоб вона швидше зварилася.

Свинину ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на олії до золотистого кольору з усіх боків. Не до готовності, а просто до рум’яності.

Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо до світло-коричневого кольору і потім солимо, додаємо базилік, паприку, будь-які спеції і види перців.

У цибулю додаємо часник, пропущений через прес. Часник додавайте до смаку, чим більше, тим смачніше буде лобіо.

Знімаємо з плити цибулю і трохи охолоджуємо.

М’ясо також трохи солимо.

Цибулю змішуємо з відвареною квасолею.

Квасолю поки не солимо.

У каструлю до квасолі і цибулі вливаємо окріп, попередньо змішаний з сіллю і цукром за смаком, аджикою.

Додаємо м’ясо, накриваємо кришкою і ставимо в розігріту духовку до 200 градусів на 1 годину.

При подачі посипаємо рубаною зеленню.

Порада: якщо ви любите більш сухе лобіо, тоді води додавайте менше, ніж це роблю я, буквально на 200 грам.

Джерело: souspark.ru