Думаєте минтай суха і несмачна риба – ви просто не вмієте її готувати: готую на сковороді за 15 хвилин і дуже соковито!

Минтай завжди відносили до брудних риб і його не часто використовували в готуванні. Але це зовсім помилкове ставлення до такої смачної риби, в якій міститься багато корисних речовин.

Приготування:

Свіжу рибу очищаємо від усього зайвого і розділяємо на філе. Якщо риба заморожена, розморожуємо.

Промиваємо, просушуємо паперовими рушниками і ріжемо порційними шматками.

Обсипаємо рибу сіллю, перцем, спеціями і перемішуємо. Залишаємо маринуватися.

Цибулю ріжемо півкільцями.

Розігріваємо олію, викладаємо в сковороду шматки риби і зверху засипаємо цибулею.

Накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 15 хвилин.

Перевертаємо рибу і тушкуємо ще 7 хвилин.

Подаю таку рубку до відварної картоплі або пюре, рису з овочами, іншими гарнірами і салатами зі свіжих овочів.

Джерело: souspark.ru