Фучки – пляцки з квасної капусти

1 222

Інгредієнти

Капуста квашена

1 скл.

Молоко 2,5%

1 скл.

Борошно пшеничне

1 скл.

Цибуля ріпчаста

1 шт.

Яйце куряче

3 шт.

Сіль

за смаком

Цукор

0.5 ч. л.

Сода харчова

дрібка (на кінчику ножа)

Перець чорний мелений

за смаком

Коріандр (кінза)

за смаком

Фучки родом з лемківської кухні, яка є дуже простою і ужитковою, а страви – поживні і не клопітні.

Отже, квашену капусту відтиснути, якщо мокра і порізати дрібненько.

Цибулю посікти дрібними кубиками.

В мисці змішати молоко, муку, соду, сіль і яйця, щоб вийшло тісто, трохи густіше, ніж як на налисники.

Додати капусту, цибулю, добре вимішати. Густина тіста має бути як густа сметана. Якщо трохи загусте – додати молока, а як рідке – муки.

Смажити на олії з обох сторін до рум’яності.

Фучки дуже смакують із сметаною, грибним соусом або просто притрушені бринзою і з горнятком кисляку.