Останнім часом стала часто купувати пекінську капусту. Показую, яку смакоту з неї готую (незвичайний гарнір і закуска)

Це проста, швидка і легка страва, яка допомагає урізноманітнити ваше домашнє меню і здивувати всіх таким оригінальним смаком. Я подаю цей гарнір з м’ясними та рибними стравами, виходить ідеальне поєднання.

Приготування:

Капусту очищаємо від верхнього листя.

Беремо шпажки для шашлику і протикаємо наскрізь капусту так, щоб між шпажками залишалася відстань близько 3-5 см.

Тепер беремо гострий ніж і ріжемо капусту на стейки так, щоб кожен був на шпажці.

Порада: шпажки просто допомагають стейку залишатися цілим і капуста не буде розпадатися при обсмажуванні.

Для кляру відокремлюємо білки від жовтків.

Білки солимо за смаком і збиваємо до відносно стійкою піни. Тут не потрібно стійких піків.

Тепер вводимо по одному жовтки і збиваємо.

Всипаємо всі спеції і трави.

Занурюємо в кляр кожен шматочок і обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін.

Коли будете викладати стейки на тарілку, забирайте шпажки – скибочки вже «схоплені» скоринкою і не будуть розпадатися.

Посипаємо подрібненим часником і зеленню, подаємо з різними соусами.

Джерело: souspark.ru