Закуска з баклажанів “Половинки” по грузинському рецепту — дуже смачно та швидко
Баклажан
3 шт.
Яйце куряче
2 шт.
Волоський горіх
200 г
Майонез
100 г
Часник
5 зуб.
Коріандр (кінза)
1 пучок
Цибуля ріпчаста
0.25 шт.
Лимонний сік
2 ст. л.
Сіль
1 ч. л.
Хмелі-сунелі
0.5 ч. л.
Коріандр (кінза)
0.5 ч. л. (приправа)
Олія соняшникова
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 270.37 | 2233.25 |
| Білки | 5.8 | 47.92 |
| Жири | 24.72 | 204.2 |
| Вуглеводи | 5.54 | 45.77 |
Баклажани чудові тим, що із них можна приготувати безліч страв. Сьогодні у нас – баклажанова закуска.
Приготування:
Наріжте баклажани по 7-8 мм завтовшки. Перекладіть їх у підсолену воду і залиште на 30 хвилин. Після цього видаліть зайву вологу з овоча, промокнувши шматочки паперовим рушником.
Змішайте яйця і залийте баклажани, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
Тим часом приготуємо горіхову пасту. Налийте в блендер 100 мл води, додайте цибулю, кінзу, лимонний сік, часник, майонез, волоські горіхи, сіль і спеції. Подрібніть інгредієнти до консистенції каші. Відправте пасту в холодильник.
Обсмажте баклажани з двох сторін на рослинній олії до рум’яності. Викладіть на паперовий рушник.
Викладіть горіхову начинку на кожен шматочок баклажана і загорніть його навпіл.
Ви, напевно, запитаєте, навіщо змішувати яйце з баклажаном під час приготування? Завдяки цьому трюку овоч не вбирає багато олії в процесі обсмажування на сковороді. Ось так і виходить дуже смачна закуска з баклажанів!
Джерело: kolizhanka.com.ua
