Рецепт приготування дуже смачних баклажанів з фаршем — соковите і корисне блюдо на обід
Баклажан
700 г
Фарш курячий
700 г (з курячих стегон)
Помідор
500 г
Сир голландський
150 г
Соус бешамель
Молоко 3,2%
400 мл
Борошно пшеничне
1 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
50 г
Мускатний горіх
щіпка
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Часник
2 зуб.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 97.73 | 2462.9 |
| Білки | 7.25 | 182.61 |
| Жири | 6.01 | 151.38 |
| Вуглеводи | 3.68 | 92.74 |
Запіканка з баклажанів, фаршу і помідор під ароматним соусом — корисний обід в літній час. Виходить дуже смачно, соковито і ситно.
Приготування:
1. Баклажани нарізати на поздовжні смужки товщиною 0,7 см. Посолити та обсмажити з обох сторін по 2 хвилини з кожного.
2. Фарш посолити та поперчити за смаком. Помідори порізати кільцями. Сир натерти на тертці. Зубчики часнику подрібнити.
3. Для соусу: обсмажити борошно на вершковому маслі до появи приємного горіхового смаку. Поступово влити молоко, постійно помішуючи соус, варити до загустіння. Посолити, поперчити, додати одну дрібку мускатного горіха і подрібнені зубчики часнику.
4. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти шар баклажанів, зверху фарш, помідори, сир і соус, повторити ще 2 рази.
5. Випікати при 180 градусах 30-40 хвилин.
Джерело: ukr.media
