Маківні млинці на ряжанці за рецептом господині з Хмельницького

Я віддаю перевагу готувати товсті та пишні хмельницькі млинці. Вони виходять більш ситними та еластичними, не розриваються. За цим рецептом ви отримаєте досить густе тісто. Але якщо ви звикли пекти тонкі млинці, просто додайте трохи більше води.

Приготування:

Розбийте яйця в глибоку миску. Збийте їх віночком з сіллю і цукром. Потім додайте до цієї маси ряжанку і соду. Знову добре перемішайте.

У кілька етапів введіть борошно в яєчну масу. Додайте мак. Влийте в тісто окріп. Перемішайте. Якщо тісто занадто густе, а ви хочете тонкі млинці, просто додайте більше води.

На останньому етапі додайте олію до тіста. Змастіть сковороду декількома краплями. Перемішайте тісто. Випікаємо млинці на розігрітій сковороді.

Ось млинці з маком Хмельницького і готові. Складаю їх конвертами і розкладаю на тарілці віялом. Не забудьте посипати млинці сметаною або вишневим варенням.

Смачного!