А ще риба має апетитну скоринку. Дуже смачно і просто! Раніше, коли я смажила рибу, то завжди панірувала її у звичайному борошні, змішаному з сіллю та спеціями (у мене зазвичай є лише чорний мелений перець).
Але тепер я так не роблю. Я знайшла набагато кращий варіант: тепер риба виходить ще смачнішою, з апетитною підрум’яненою скоринкою.
І найголовніше: вона не пригорає і не прилипає до сковорідки, на відміну від пшеничного борошна. Зараз я використовую рисове борошно. Воно продається в кожному супермаркеті і коштує недорого, тому обов’язково спробуйте.
Додаємо сіль за смаком, заправляємо рисовим борошном, перемішуємо і обвалюємо рибу (шматочками або цілком, якщо риба невелика) і смажимо, як зазвичай, на олії.
До речі, рисове борошно чудово замінює пшеничне в багатьох стравах. Наприклад, я дуже люблю шарлотку на рисовому борошні і сирники – вони виходять дуже ніжними і смачними.
