Більше ніяких бризок олії та опіків. Ви все життя смажили рибу неправильно!
Філе білої риби
500 г
Сіль
за смаком
Часник (порошок)
1 ч. л.
Орегано (материнка звичайна)
1 ч. л.
Перець чорний мелений
за смаком
Лимон
1 шт. (вичавити сік)
Борошно пшеничне
4 ст. л.
Кукурудзяне борошно
4 ст. л.
Вода
для занурювання
Олія соняшникова
для смаження
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 130.02 | 1066.15 |
| Білки | 11.38 | 93.34 |
| Жири | 2.38 | 19.56 |
| Вуглеводи | 15.75 | 129.14 |
Такою хрусткою рибкою ви порадуєте всю сім’ю та гостей. Дуже смачна, соковита всередині, і хрумка зовні. А головне — це метод приготування риби та невеликий лайфхак, як її посмажити так, щоб вона не бризкала олією на всі боки!
Приготування:
Підготовлену рибу без кісток замаринуйте у улюблених спеціях на півгодини. У рецепті пропонується маринад із соку лимона, солі, сушеного часнику, орегано та чорного перцю.
В окремому посуді змішайте звичайне борошно з кукурудзяним. Саме такий мікс дозволяє рибці отримати золотисту і дуже хрумку скоринку, яка не розмокає.
Налийте олію на сковороду, добре її розігрійте. Рибу добре обваляйте у підготовленій борошняній суміші з усіх боків. Після цього на секунду занурте рибу у воду і відразу ж перекладіть в киплячу олію.
Не бійтеся – бризок не буде! Секрет саме в тому, щоб олія була максимально нагріта, а риба відразу після води вирушила на сковорідку.
Смажте рибку до золотої скоринки. Повторіть те саме з усіма шматочками риби.
Дуже соковита всередині, але неймовірно хрумка зовні — та ще й плита чиста! Обов’язково спробуйте приготувати рибу в такий спосіб.
