З улюбленим здобним тістом та начинкою з соковитих яблук рогалики мають чудовий смак

Рум’яні, пишні, ароматні булочки з яблуками. Дуже смачні! Тісто замішую вручну, можна також використовувати міксер.

Приготування:

Розчиняємо дріжджі в теплій рідині.

У мисці змішуємо яйця та цукор. Трохи збиваю віночком. Вливаю дріжджовий розчин.

Тепер всипаємо сіль і додаємо трохи борошна. Краще не додавати все борошно відразу, на випадок, якщо вам знадобиться менше борошна.

Коли тісто збирається в грудку і починає відставати від стінок миски, додаю м’яке вершкове масло, невеликими порціями.

Коли все масло змішане, викладаю тісто на стіл і додаю борошно, що залишилося. Вимішую тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Тісто буде м’яким, еластичним, повітряним. За потреби додаємо ще борошна.

Перекладаємо тісто в змащену олією миску і залишаємо підніматися на 2 години. Через 1 годину тісто потрібно обминати.

Тепер яблучна начинка. Нарізаємо яблука невеликими кубиками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Перекладаю яблука.

Всипаю цукор і корицю.

Перемішую і готую, поки яблука не розм’якнуть, при цьому вони повинні зберігати форму. Залишаємо остигати.

Готове тісто ділимо на три частини.

Кожну розкачуємо в тонке коло. Розрізаємо його на 8 частин. На кожен пласт 1 ч. л. начинки.

На кінцях накриваю начинкою і згортаю булочки. Викладаю це на лист пергаментного паперу. У мене вийшло 24 штуки, або 2 листи по 12 штук. Я їх накриваю. Даю настоятися 30…40 хвилин.

Перед випіканням збиваємо яйце з 1 ч. л. молока і змащуємо булочки. Зверху я посипаю їх цукром.

Випікати потрібно при 200° C протягом 17 хвилин.

Смачного!