Готую м’які булочки. Начинка всіх здивує, а особливо її смак

Інгредієнти

Тісто
Молоко
100 мл
Сметана 20%
100 г
Дріжджі (сухі)
7 г
Цукор
50 г
Яєчний жовток
2 шт.
Масло вершкове 82,5%
80 г
Сіль
дрібка
Борошно пшеничне
400 г
Начинка
Груша
400 г
Масло вершкове 82,5%
50 г
Цукор
50 г
Кукурудзяний крохмаль
30 г
Посипка
Цукор
50 г
Борошно пшеничне
50 г
Масло вершкове 82,5%
50 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 276.29 3915.01
Білки 4.26 60.31
Жири 12.55 177.85
Вуглеводи 38.93 551.64

Пиріжки з грушею – це рідкість на нашому столі, хоча фрукт є також улюбленим, як і яблука. Спробуйте зробити цю смакоту, і вона стане однією з ваших улюблених.

Приготування:

У теплому молоці розчиняємо цукор, дріжджі і пару ложок борошна, перемішуємо і залишаємо, щоб активувалися дріжджі.

Вершкове масло розтоплюємо і охолоджуємо, вливаємо в масу, перемішуємо.

Додаємо сметану, жовтки, сіль, перемішуємо.

Всипаємо просіяне борошно частинами і добре вимішуємо м’яке і еластичне тісто. При необхідності, можна трохи додати борошна, але не переборщіть. Залишаємо в теплому місці на 1 годину, накривши рушником.

Груші чистимо від шкірки і ріжемо кубиками, викладаємо в сковороду з вершковим маслом і посипаємо цукром. Тушкуємо від 3 до 5 хвилин, шумівкою виймаємо шматочки з соку і даємо стекти.

Коли грушева маса стече і охолоне, змішуємо з крохмалем.

Для посипання перетираємо руками всі інгредієнти.

Формуємо пиріжки з начинкою і викладаємо на деко, застелене пергаментом.

Накриваємо і даємо постояти 10 хвилин.

Змащуємо пиріжки збитим жовтком з ложкою молока і обсипаємо посипкою.

Випікаємо при 180 градусах близько 20-25 хвилин.

Тісто виходить дуже м’яким і повітряним, воно добре піддається формуванню, тому булочки, пиріжки, пироги, можна робити в різних видах – класичних, трояндочках, косичках або равликах.

Джерело: souspark.ru

Приєднуйтесь до дискусії

*

*