Готую м’які булочки. Начинка всіх здивує, а особливо її смак

Пиріжки з грушею – це рідкість на нашому столі, хоча фрукт є також улюбленим, як і яблука. Спробуйте зробити цю смакоту, і вона стане однією з ваших улюблених.

Приготування:

У теплому молоці розчиняємо цукор, дріжджі і пару ложок борошна, перемішуємо і залишаємо, щоб активувалися дріжджі.

Вершкове масло розтоплюємо і охолоджуємо, вливаємо в масу, перемішуємо.

Додаємо сметану, жовтки, сіль, перемішуємо.

Всипаємо просіяне борошно частинами і добре вимішуємо м’яке і еластичне тісто. При необхідності, можна трохи додати борошна, але не переборщіть. Залишаємо в теплому місці на 1 годину, накривши рушником.

Груші чистимо від шкірки і ріжемо кубиками, викладаємо в сковороду з вершковим маслом і посипаємо цукром. Тушкуємо від 3 до 5 хвилин, шумівкою виймаємо шматочки з соку і даємо стекти.

Коли грушева маса стече і охолоне, змішуємо з крохмалем.

Для посипання перетираємо руками всі інгредієнти.

Формуємо пиріжки з начинкою і викладаємо на деко, застелене пергаментом.

Накриваємо і даємо постояти 10 хвилин.

Змащуємо пиріжки збитим жовтком з ложкою молока і обсипаємо посипкою.

Випікаємо при 180 градусах близько 20-25 хвилин.

Тісто виходить дуже м’яким і повітряним, воно добре піддається формуванню, тому булочки, пиріжки, пироги, можна робити в різних видах – класичних, трояндочках, косичках або равликах.

Джерело: souspark.ru