Чудовий ароматний компот з айви та яблук

Смачний і освіжаючий компот з айви та яблук зварити дуже просто. Це не займе багато часу. Головне, щоб очищені фрукти не потемніли. Для цього рекомендуємо покласти їх у підсолену воду. Для компоту вибирайте айву насиченого жовтого кольору, а також кисло-солодкі яблука. Зручно закривати компот у літровій або дволітровій банці. Вона не буде довго стояти в холодильнику – відкрив і одразу ж випив. А ось для великої компанії напій варто приготувати в більшому об’ємі. Варто взяти, наприклад, 3-літрову банку. Кількість інгредієнтів потрібно буде збільшити, відповідно, в 3 рази. У темному й прохолодному місці компот зберігається не менше року, тож радимо приготувати побільше.

Приготування:

Підготуйте всі інгредієнти для компоту з айви та яблук. Обробіть банки. Стерилізуйте їх будь-яким зручним способом. Обсушіть. Кришки прокип’ятіть не менше 10 хвилин.

Айву почистіть, наріжте часточками та покладіть у підсолену воду з розрахунку 1 ст. л. солі на 2 літри води. Це потрібно для того, щоб плоди не потемніли.

Порада! Для приготування компоту з айви та яблук уважно підійдіть до вибору айви. Стиглі плоди мають яскравий помаранчевий колір і приємний яскравий аромат. Якщо плід нічим не пахне, значить, він ще не дозрів і буде твердим, терпким і несмачним.

Яблука вимийте, а потім очистіть від шкірки коротким ножем для чищення овочів. Видаліть серцевину. М’якоть наріжте часточками й опустіть на 4 хвилини в киплячу воду (1 л).

Шматочки яблук виловіть із води за допомогою шумівки і розподіліть порівну по підготовлених стерилізованих банках. Знадобляться 2 банки об’ємом по 0,5 л.

Айву вийміть із ємності з підсоленою водою і ретельно промийте, щоб видалити сіль. Покладіть у ту саму воду, де кип’ятили яблука, і варіть 10 хвилин, а потім розподіліть по банках із яблуками.

Цукор насипте у воду, в якій варилися яблука та айва, добре розмішайте, щоб він розчинився. Потім доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини. Залийте цим сиропом компот. Банки закрийте кришками, переверніть догори дном і дайте охолонути до кімнатної температури. Поставте на зберігання в темне місце.

Порада! Смак компоту з айви та яблук дуже сильно залежить від цукру, який ви будете використовувати. У рецепті ми додаємо звичайний, але, спробуйте приготувати з коричневим. Він додасть смаку карамельного відтінку. А кокосовий – аромат екзотичного горіха.

Смачного!