Царська паска
Борошно пшеничне
1.5 кг
Яйце куряче
8 шт.
Вода
300 мл
Дріжджі (пресовані)
110 г
Цукор
500 г
Молоко 3,6%
500 мл
Масло вершкове 82,5%
500 г
Цукати
100 г
Мигдаль
200 г
Ванільний цукор
за смаком
Кардамон
за смаком
Сіль
за смаком
Манна крупа
100 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 312.96 | 11861.25 |
| Білки | 6.63 | 251.16 |
| Жири | 16.5 | 625.3 |
| Вуглеводи | 36.52 | 1383.96 |
Приготування:
У теплій воді розчиніть дріжджі, додайте 1 скл. муки. Замісіть тісто негусто і дайте йому піднятися. Потім підігрійте молоко і всипте в нього решту борошна. З’єднайте обидві суміші і залиште опару на 15 хвилин.
Яйця збийте з невеликою кількістю цукру і дрібкою солі. Додайте до опари.
Розм’якшене вершкове масло додайте в тісто і добре вимісіть. Коли тісто почне відставати від рук, накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
Додайте в тісто ванільний цукор, кардамон, горіхи та цукати. Вимісіть ще раз.
Форми для пасок змастіть маслом і обсипте манкою. Викладіть в них тісто (воно має займати приблизно одну третину форми), залиште на 30 хвилин.
Випікайте в попередньо розігрітій до 180-200 градусів духовці 40-60 хвилин (залежить від розміру майбутніх пасок).
Джерело: otozh.com.ua
