Традиційна паска

Інгредієнти

Борошно пшеничне
1.5 кг
Молоко 3,6%
500 мл
Масло вершкове 82,5%
220 г
Цукор
2.5 скл.
Яйце куряче
6 шт.
Дріжджі (сухі)
11 г
Родзинки, кишмиш
350 г
Ванільний цукор
10 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 290.67 8170.86
Білки 6.47 181.98
Жири 9.04 254.16
Вуглеводи 48.53 1364.31

Приготування:

1. Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Потім додайте 2 скл. борошна, знову перемішайте і поставте опару на 30 хвилин в тепле місце, накривши кухонним рушником (бажано натуральним).
2. Відокремте яєчні жовтки від білків. До жовтків додайте звичайний і ванільний цукор і злегка збийте вінчиком. А білки збийте міксером до утворення піни.
3. Спочатку додайте в опару збиті жовтки, перемішайте, а потім – розм’якшене вершкове масло (200 г) і білки.
4. Просійте борошно, що залишилося, і вимішуйте тісто протягом 20 хвилин. Знову накрийте його рушником і залиште на 1 годину.
5. Додайте в тісто замочені у воді родзинки.
6. Форми для пасок змастіть вершковим маслом, потім наповніть їх наполовину або трохи менше. Залиште в теплому місці на півгодини, щоб тісто підійшло.
7. Випікайте при температурі 180 градусів 30-50 хвилин (все залежить від форми і розміру майбутньої паски).

Джерело: otozh.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*