Традиційна паска
Харчова Цінність
У 100 г | У страві | |
Калорійність | 290.67 | 8170.86 |
Білки | 6.47 | 181.98 |
Жири | 9.04 | 254.16 |
Вуглеводи | 48.53 | 1364.31 |
Приготування:
1. Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Потім додайте 2 скл. борошна, знову перемішайте і поставте опару на 30 хвилин в тепле місце, накривши кухонним рушником (бажано натуральним).
2. Відокремте яєчні жовтки від білків. До жовтків додайте звичайний і ванільний цукор і злегка збийте вінчиком. А білки збийте міксером до утворення піни.
3. Спочатку додайте в опару збиті жовтки, перемішайте, а потім – розм’якшене вершкове масло (200 г) і білки.
4. Просійте борошно, що залишилося, і вимішуйте тісто протягом 20 хвилин. Знову накрийте його рушником і залиште на 1 годину.
5. Додайте в тісто замочені у воді родзинки.
6. Форми для пасок змастіть вершковим маслом, потім наповніть їх наполовину або трохи менше. Залиште в теплому місці на півгодини, щоб тісто підійшло.
7. Випікайте при температурі 180 градусів 30-50 хвилин (все залежить від форми і розміру майбутньої паски).
Джерело: otozh.com.ua