Сирна паска
Борошно пшеничне
1.5 кг
Молоко 3,6%
500 мл
Вода
3 ст. л.
Дріжджі (пресовані)
50 г
Сметана 20%
200 г
Сир жирний
200 г
Олія соняшникова
50 мл
Яйце куряче
6 шт.
Маргарин вершковий
250 г
Цукор
3 скл.
Ванільний цукор
10 г
Сіль
дрібка
Родзинки, кишмиш
за смаком
Волоський горіх
за смаком
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 292.25 | 9410.52 |
| Білки | 6.57 | 211.49 |
| Жири | 12.72 | 409.5 |
| Вуглеводи | 39.88 | 1284.01 |
Приготування:
Дріжджі подрібніть в крихту, змішайте з 2 ст. л. цукру і 3 ст. л. теплої води. Через 5 хвилин додайте до дріжджової маси тепле молоко і ще кілька ложок цукру. Перемішайте, залиште на 30-40 хвилин. Горіхи подрібніть, а родзинки залийте водою.
Відокремте яєчні жовтки від білків. Жовтки гарненько розітріть із цукром, що залишився, додайте в них ванільний цукор, а білки з дрібкою солі збийте в піну.
Опару змішайте з розм’якшеним маргарином і жовтковою масою, ретельно перемішайте.
Додайте сметану і сир. Вимісіть тісто. Потім влийте олію і додайте збиті білки. Далі – родзинки і горіхи.
Просійте в тісто борошно. Добре вимісіть.
Викладіть тісто в форми для випікання, змащені маслом. Залиште на півгодини в теплому місці. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин (залежить від розміру майбутніх пасок).
Джерело: otozh.com.ua
