Сирна запіканка без борошна — подобається дітям навіть більше, ніж морозиво

Інгредієнти

Сир напівжирний
500 г
Яйце куряче
5 шт.
Масло вершкове
50 г
Родзинки, кишмиш
за смаком
Цедра лимона
1 лимона
Манна крупа
1 ст. л.
Цукор
100 г
Сметана 20%
50 г

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 211.45 2156.77
Білки 12.33 125.76
Жири 12.94 131.95
Вуглеводи 11.64 118.7

Як відомо, не всі діти люблять сирні запіканки. Але ця запіканка гідна найвищих похвал. Крім найніжнішого смаку, в ній ще маса корисних для краси і здоров’я речовин. І діти її просто обожнюють!

А яка вона м’яка, повітряна — немов сніжинка)))

Приготування

  1. Жовтки відокремити від білків, додати 50г цукру, збити міксером. Додати розм’якшене масло, родзинки і лимонну цедру, манку — перемішати, додати сир і знову збити.
  2. Чим більше дрібнозернистий буде сир, тим ніжнішою вийде запіканка. Домашній сир можна 2 рази пропустити через м’ясорубку або збити блендером. Цього разу я не займалася цими шедеврами, хоча іноді все ж залучаю м’ясорубку.
  3. Тепер необхідно збити білки в міцну піну, поступово додаючи цукор, що залишився. 
    Змішати з сирною масою. Ні в якому разі не збивати, а акуратно перемішати лопаткою або дерев’яною ложкою. 
    Ну, якщо вже зовсім не хочеться напрягатися, то можна скористатися міксером на малій швидкості. Вінчики ж краще відкласти в сторону до кращих часів. Наша мета, щоб бульбашки, що становлять білкову піну, збереглися в максимальній кількості і підняли сирну масу до висоти смачного кулінарного шедевра.
  4. Форму для запікання змастити олією, можна присипати манкою, вилити тісто. 
    Зверху помазати сметаною. Залежно від сиру, консистенція може виходити різною. 
    Якщо вона досить густа, сметану просто можна розмазати ложкою по поверхні запіканки. Або намалювати який-небудь візерунок, видавлюючи сметану з пакетика зі зрізаним носиком.

Випікати при температурі 160 градусів, поки запіканка не зарум’яниться. Ще врахуйте, що вона сильно піднімається під час випікання, форму потрібно взяти глибшу. 
Сам рецепт у мене розписаний на половину порції. Якщо сім’я більше 3-х людей, рекомендую все помножити на два. Я печу на двох і з’їдаємо ми це творіння за один раз, після основного прийому їжі, під чайок))) 
Смачного!

Джерело: poshepky.com

Приєднуйтесь до дискусії

*

*