Таку рибу під соусом готувала ще моя бабуся. Обожнюємо її всією сім’єю!
Минтай
0.5 кг
Сіль
за смаком
Перець чорний мелений
за смаком
Цукор
за смаком
Томатна паста
2 ст. л.
Вода
1 скл. (до томатної пасти)
Цибуля ріпчаста
1 шт. (велика)
Морква
1 шт. (велика)
Олія соняшникова
4 ст. л.
Борошно пшеничне
4 ст. л.
Сметана 20%
1 ст. л.
Вода
1 скл. (до сметани)
Лавровий лист
1 шт.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 141.78 | 1134.2 |
| Білки | 1.63 | 13 |
| Жири | 10.61 | 84.88 |
| Вуглеводи | 10.54 | 84.32 |
Рибу під соусом за таким рецептом готували в давнину. Але рецепт не втрачає своєї актуальності й досі! Готувати таким чином можна будь-яку рибу, але бюджетніше і найсмачніше виходить з минтаєм.
Приготування:
Минтай поріжте на порційні шматочки, посоліть і поперчіть. На олії обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву, обсмажте ще кілька хвилин разом.
Влийте томатну пасту з водою (або томатний сік), потушкуйте.
Тим часом рибу обваляйте в борошні і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.
До томатного соусу додайте сметану з водою. Потушкуйте хвилину.
І перекладіть соус у сковороду з обсмаженою рибою. Накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин, перевернувши рибу один раз. Якщо не любите густий соус, додайте ще півсклянки води.
Готову рибу під соусом подавайте з пюре чи будь-яким іншим гарніром – це гарантовано смачно!
