Неймовірно смачний польський торт “Халвовий”
Бісквіт "Какао"
Яйце куряче
5 шт.
Цукор
0.75 скл. (3/4 скл.)
Борошно пшеничне
0.66 скл. (2/3 скл.)
Какао-порошок
0.33 скл. (1/3 скл.)
Корж "Сезам"
Яєчний білок
4 шт.
Цукор
0.5 скл.
Крохмаль картопляний
0.5 ст. л.
Борошно пшеничне
0.5 ст. л.
Порошок до печива
0.5 ст. л.
Кунжут
150 г
Крем з халвою
Молоко
0.5 л
Борошно пшеничне
3 ст. л.
Кукурудзяний крохмаль
2 ст. л.
Цукрова пудра
0.5 скл.
Яєчний жовток
4 шт.
Масло вершкове 82,5%
0.5 скл.
Халва соняшникова
200 г (ванільна або арахісова)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 357.91 | 2684.3 |
| Білки | 12.88 | 96.58 |
| Жири | 22.26 | 166.93 |
| Вуглеводи | 27.76 | 208.2 |
Торт дуже смачний. Шоколадний бісквіт, горіхове безе та неймовірний халвовий крем.
Приготування:
Бісквіт “Какао”
Змішати борошно та какао, просіяти. Білки відокремити від жовтків, збити білки до стійких піків. В кінці збивання додати цукор, ложку за ложкою, збиваючи після кожного додавання. Додати яєчні жовтки по одному, не припиняючи збивати.
Потім додати борошно та какао. Обережно перемішати тісто, щоб компоненти з’єдналися.
Форму діаметром 23 см вистелити пергаментним папером (дно), не змащувати боки. Акуратно вилити тісто. Випікати при температурі 160-170° С протягом 35-40 хвилин або близько того часу. Перевіряти сухою дерев’яною шпажкою.
Вийняти корж із духовки, охолодити, розрізати на 2 пластини.
Корж “Сезам”
Білки збити в стійкі піки поступово додаючи цукор. Коли піна вже добре міцна, додати решту інгредієнтів. Вилити у форму для випічки, застеливши її пергаментом. Випікати за температури 160 градусів близько 30 хвилин.
Крем з халвою
З перелічених інгредієнтів, крім масла та халви, приготувати пудинг: закип’ятити половину молока з цукром, а в другу половину влити збиті жовтки, всипати борошно, перемішати, щоб не було грудок, і повільно влити в кипляче молоко. Має вийти густий пудинг.
Коли пудинг приготується, залишити повністю охолонути.
Масло розтерти і додавати по ложці халву, весь час збиваючи. Потім додати холодний пудинг, добре збити. Спробуйте крем, якщо потрібно додайте цукор, тому що все залежить від смаку халви. Охолодити крем.
Складання: бісквіт “Какао” – КРЕМ- корж “Сезам” – КРЕМ- бісквіт “Какао” – КРЕМ.
Смачного!
Джерело: domkux.ru
