Торт “Яблучна хмаринка”. Дуже ніжний та повітряний!

Цей торт – сама ніжність! На смак, дійсно, наче хмаринка! Приготуйте, це особливий десерт!

Приготування:

Форма 21 см.

Бісквіт. Білки відділити від жовтків. Додати до білків дрібку солі та частинами цукор. Збивати до стійкості. Додати по одному жовтки. Просіяти борошно, розпушувач та крохмаль і акуратно вимішати лопаткою. Тісто розділити на дві частини, викласти у застелені та змащеній однакові форми. Пекти одночасно при температурі 180 градусів 25 хв.

Яблучний прошарок. Яблука почистити і натерти на дрібній терці. Желе добре розчинити у гарячій воді і разом з ваніллю додати до яблук. Добре вимішати і поставити на 30-40 хв, щоб маса стала трішки густішою.

Крем. З’єднати молоко, пудинг та цукор і зварити густий крем. Охолодити, накривши плівкою в контакт, при кімнатній температурі. Збити масло (кімнатної температури) і частинами додати заварний крем та цедру лимона.

Зібрати торт. Тортик я збирала у кондитерському кільці з ацетатною плівкою. Бісквіти досить пухкі, тому їх просочувати не потрібно. Знизу один бісквіт, далі яблука з желе, за ним другий бісквіт і зверху крем. Крем я викладала за допомогою кондитерського мішка з насадкою зірка. За бажанням посипати меленими горішками. Залишити в холодильнику на 3-4 години і можна смакувати!

Рецепт і фото Надії Бутин

Джерело: simya.com.ua