Пляцок “Три бажання”: шоколадний бісквіт, сирно-цукатна та макова начинки і ніжний крем
Макова маса
Мак
200 г (мелений)
Яйце куряче
4 шт.
Цукор
50 г
Родзинки, кишмиш
50 г
Волоський горіх
50 г (мелений)
Сирна маса
Сир кисломолочний
750 г (надаємо перевагу домашньому)
Сметана 20%
100 г
Ванільний пудинг
1 упаковка
Манна крупа
40 г (якщо сир надто рідкий)
Родзинки, кишмиш
100 г
Яйце куряче
5 шт.
Цукати
50 г
Цедра лимона
за бажанням
Ванілін
за бажанням
Цукор
80 г
Шоколадна маса
Яйце куряче
6 шт.
Борошно пшеничне
225 г
Какао-порошок
100 г
Сода харчова
5 г
Розпушувач тіста
1 ч. л.
Сіль
дрібка
Цукор
100 г
Апельсиновий екстракт
0.5 ч. л.
Крем
Яйце куряче
3 шт.
Сметана 20%
350 г
Масло вершкове
300 г
Борошно пшеничне
30 г
Цукор
100 г
Ванілін
за смаком
Коньяк
1 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 277.33 | 10496.81 |
| Білки | 10.19 | 385.84 |
| Жири | 17.92 | 678.45 |
| Вуглеводи | 19.35 | 732.48 |
До Вашої уваги чудовий пляцок! Шоколадний бісквіт, сирно-цукатна, макова начинки і ніжний крем. Основною перевагою цього пляцка є те, що готується він досить швидко і безпроблемно, а в результаті виходить багатий на смак і вигляд пляцок!
Приготування:
Форма квадратна 27*27 см
Сирна маса
Сир, сметану, цукор і ванільний цукор збити блендером. Додати яйця і пудинг, продовжити збивати. Додати родзинки і цукати та добре вимішати. Якщо маса буде рідкою, то додати манку і залишити на 10 хв.
Макова маса
Всі інгредієнти для макової маси з’єднати і добре вимішати.
Шоколадна маса
Яйця з сіллю та цукром збити у пухку масу протягом 5 хв. Додати усі сухі інгредієнти і вимішати лопаткою. За бажанням додати екстракт апельсину.
Підготувати форму, застеливши пергаментом і змастивши. Викласти макову масу, зверху сирну і залити все шоколадною масою. Випікати при температурі 180 ‘ 1 год 15 хв, до сухої палички. Коли охолоне, розрізати на дві рівні половини(вийде дві паляниці) .
Крем
Сметану, яйця, цукор, борошно та ванільний цукор добре перемішати. Поставити на маленький вогонь і заварити до густої маси. Дати охолонути при кімнатній температурі, накривши плівкою в контакт. Масло кімнатної температури збити до пухкості, додати коньяк і частинами заварний крем. Збити до однорідної, гладкої та пухкої маси. Перемастити коржі, залишити трохи крему на декор. За бажанням зверху полити глазур’ю.
Рецепт і фото: Надія Бутин
