Неймовірний соус для креветок: несподіване поєднання інгредієнтів
Васабі
1 ч. л. (з гіркою)
Вода
3 ч. л.
Молоко згущене
1 ст. л. (можна 1,5 ст. л.)
Цедра лимона
0.5 шт.
Лимонний сік
0.5 ст. л.
Майонез
4 ст. л.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 445.71 | 534.85 |
| Білки | 3.49 | 4.19 |
| Жири | 45.98 | 55.17 |
| Вуглеводи | 4.35 | 5.22 |
Любителів морепродуктів складно здивувати, і все ж, кухарям японських ресторанів вдалося це зробити! Тільки уявіть, що в соус, який тепер подають до креветок входять такі, здавалося б несумісні продукти, як васабі і згущене молоко. Оцінити багатство смаку по достоїнству можна і в домашніх умовах, знаючи секрет приготування і нюанси, які слід врахувати, щоб збалансувати смак. На виході ви отримаєте приголомшливий пікантний соус для креветок з яскраво вираженими вершковими нотками. Повірте, “зняттям проби” справа не обмежиться, а сам соус стане вашим улюбленим.
Приготування:
Порошок васабі розбавляємо теплою водою. Чим гарячіша вода, тим яскравіше розкриється смак васабі і гострішим вийде соус. Добре перемішуємо порошок до пастоподібного стану, а потім додаємо 1 ст. л. згущеного молока і змішуємо до отримання однорідної маси.
До солодкої і одночасно з цим дуже гострої маси додаємо цедру половини лимона. Сюди ж вводимо близько половини столової ложки лимонного соку і знову все перемішуємо до однорідності.
До отриманої маси додаємо майонез з розрахунку 1:1. Все добре перемішуємо і пробуємо. На виході отримуємо в міру кислий, трохи солодкуватий і в той же час гострий соус з вираженим вершковим смаком. При необхідності збалансувати смак під себе можна, використовуючи всі ті ж інгредієнти. Подавати такий соус можна не тільки до креветок, але і до риби.
Джерело: cpykami.ru
