Не закуска, а казка! Для шашликів, пікніків і святкового столу
Перець червоний солодкий
1.5 кг
Петрушка (зелень)
1 пучок
Кріп
1 пучок
Коріандр (кінза)
1 пучок
Часник
1 шт. (головка)
Перець чилі
1 шт.
Маринад
Вода
1 л
Сіль
100 г
Цукор
120 г
Лавровий лист
2 шт.
Коріандр (кінза)
1 ч. л. (приправа)
Олія соняшникова
120 мл
Оцет 3%
150 мл
Чорний перець горошком
6 шт.
Запашний перець (горошком)
6 шт.
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 72.24 | 1833.45 |
| Білки | 0.64 | 16.31 |
| Жири | 4.77 | 121.14 |
| Вуглеводи | 7.03 | 178.43 |
Такі ароматні і смачні, гострі, з пікантною ноткою солодкі перці – це ідеальне доповнення до будь-яких м’ясних страв, не тільки до шашликів.
Приготування:
Виймаємо середину з перцю, промиваємо. Перець можна брати будь-який, звичайний або м’ясистий, в будь-якому випадку буде смачно.
Ріжемо на 4 частини.
У воді розчиняємо сіль і цукор, лавровий лист, коріандр, перець, оцет і олію.
Коли маринад закипить, кладемо перець, варимо 1-2 хвилини, все залежить від товщини перцю.
Подрібнену зелень змішуємо з подрібненим часником і гострим перцем.
Складаємо в ємність шар перцю, посипаємо сумішшю зелені і часнику.
Заповнюємо ємність цими шарами і заливаємо маринадом.
Накриваємо вантажем і кришкою і ставимо в холодильник на 12 годин.
Подаємо закуску до будь-яких страв, м’ясних і рибних, на вечерю, свято і беремо на пікнік.
Джерело: souspark.ru
