Цвіклі (буряк з хріном)
Буряк
3 шт.
Хрін
2 ст. л.
Лимонний сік
1 ст. л. (або оцет)
Цукор
дрібка
Сіль
дрібка
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 48.35 | 391.6 |
| Білки | 1.73 | 13.99 |
| Жири | 0 | 0.02 |
| Вуглеводи | 10.87 | 88.08 |
Пропонуємо традиційний буряк з хріном на Великодній стіл. Домашні пряні цвіклі ідеально підходять для холодних м′ясних страв, ковбас та варених яєць. Неймовірно прості у приготуванні. Готувати їх краще в одноразових рукавичках, щоб не зафарбувати руки.
Приготування:
1. Вимити буряк, покласти в киплячу воду і варити до готовності на середньому вогні. Крім того, можна загорнути кожний буряк окремо у фольгу, запікати в духовці при 180-200°С приблизно 90 хвилин.
2. Охолодити і очистити буряк від шкіри. Натерти на дрібній тертці, лишній сік віддавити та злити.
3. Збризнути буряк лимонним соком або оцтом, додати тертий хрін, приправити за смаком сіллю і цукром.
4. Готові цвіклі, в закритій тарі, зберігати в холодильнику близько тижня.
Джерело: love2cook.com.ua
