Швидкий курячий салат «Чезаре»

Готуємо курячий салат за 5 хвилин з смаженого курячого філе, маринованих огірків і цибулі – салат «Чезаре». До речі, з салатом «Цезар» нічого спільного, тільки назва схоже. Салатик такий швидкий і смачний, що його можна в буквальному сенсі доробляти, коли гості вже за столом і просять добавку. Шматочок курячого філе товщиною сантиметра півтора потрібно смажити на добре розігрітій сковороді по дві хвилини з кожного боку. Цього часу цілком достатньо для готування, так м’ясо залишиться соковитим. Поки смажиться курочка, якраз встигнемо нарізати цибулю і огірочки. Чи залишиться змішати продукти і приправити майонезом. Спробуйте, дуже смачно!

Приготування:

На великому філе з курячої грудки робимо неглибокі надрізи навхрест з двох сторін. Грудка ідеально підходить для цього рецепта курячого салату, філе стегон смажиться довше.

Посипаємо курочку меленою солодкою паприкою, щіпкою хмелі-сунелі, солимо до смаку.

Втираємо приправи в м’ясо, потім поливаємо філе олією. Олію також втираємо в м’ясо, щоб шматок був нею рівномірно покритий.

Ставимо на вогонь антипригарну сковороду з товстим дном, сильно нагріваємо. На суху, добре розігріту сковорідку кладемо куряче філе. Смажимо на сильному вогні по дві хвилини з кожного боку. Щоб не сповільнювати процес готування, не чіпайте курочку, не пересувайте, не заглядайте під шматочок, навіть якщо дуже цікаво.

Знімаємо готове філе зі сковороди, залишаємо на дошці відпочити. Потім нарізаємо тонкими скибочками, поливаємо крапелькою густого соєвого соусу.

Нарізаємо ріпчасту цибулю тонкими кільцями, посипаємо дрібкою солі. Розминаємо цибулю з сіллю рукою, щоб цибулька стала м’якою і виділила сік.

Додаємо філе.

Мариновані огірки нарізаємо тонкими вузькими смужками, додаємо до решти інгредієнтів салату. Я мариновала огірки на зиму з червоною смородиною, вони виходять кисло-солодкі, хрусткі, ще й гроно червоної смородини для прикраси є. А маринад такий смачний, що неможливо встояти і не сьорбнути пару ковтків, хоча, кажуть, це не дуже корисно.

Приправляємо: додаємо майонез і перчимо. Кількість майонезу – на ваш розсуд, на мій смак багато не потрібно, столової ложки достатньо щоб з’єднати інгредієнти.

Добре перемішуємо все і готово. Солити більше не потрібно, солі вистачає в майонезі, курці і огірках, плюс щіпка для цибулі!

Викладаємо в салатник, посипаємо кропом, перчимо і відразу на стіл. З шматочки житнього свіжого хліба – смакота! А прикрасити салат можна оливками або кружечками маринованого огірка. Смачного!

Курячий салат за 5 хвилин підійде для категорії страв «гості на порозі» і для господинь, які економлять свій час.

Джерело: www.botanichka.ru