Улюблені ласощі, смачно і не складно! Трубочки з кремом

Інгредієнти

Тісто
Сметана 20%
130 г
Борошно пшеничне
270 г
Масло вершкове 82,5%
125 г
Сіль
дрібка
Крем
Яєчний жовток
3 шт.
Молоко
250 мл
Цукор
100 г
Кукурудзяний крохмаль
2 ст. л.
Масло вершкове 82,5%
100 г (розм'якшене)
Ванілін
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 342.15 3472.82
Білки 4.09 41.54
Жири 22 223.3
Вуглеводи 33.88 343.91

Трубочки з кремом – це дуже смачно і просто. Пісочні трубочки з класичним заварним кремом в нашій родині один з найулюбленіших десертів, який я роблю і просто так, і на святковий стіл.

Приготування:

Змішуємо всі продукти, крім вершкового масла до однорідності і ставимо каструлю на невеликий вогонь.

Варимо крем до загустіння, постійно перемішуючи, охолоджуємо.

Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності і частинами вводимо в крем, збиваємо до однорідності.

Для тіста просіюємо борошно і додаємо в нього шматочки вершкового масла та сіль.

Перетираємо масу руками в крихту.

Вводимо сметану і вимішуємо тісто.

Кладемо тісто в пакет і відправляємо його на 30 хвилин у холодильник.

Стіл посипаємо борошном і розкатуємо тісто в пласт товщиною 2 мм.

Ріжемо пласт на тонкі смужки.

Кожну смужку накручуємо на металеві трубочки і викладаємо їх на деко, застелене пергаментом.

Випікаємо трубочки при 200 градусах до легкої золотистої скоринки.

Виймаємо металеві трубочки з печива і залишаємо його вистигати.

Крем перекладаємо в кондитерський мішок і видавлюємо в кожну трубочку.

За бажанням трубочки можна ще посипати цукровою пудрою.

Порада: якщо ви любите легкі цитрусові аромати, тоді в крем можна додати цедру лимона. Можна і самі трубочки зробити з цедрою лимона, додавши її в тісто.