Ви забудете про ковбасу. Смачний рулет на святковий стіл або канапки до сніданку

654

Інгредієнти

Свинина

1 кг

Сир голландський

50 г

Яйце куряче

4 шт.

Сметана 20%

2 ст. л.

Часник

5 зуб.

Гірчиця

1 ст. л.

Сіль

1 ч. л.

Перець чорний мелений

за смаком

Суміш спецій

за смаком (до м'яса)

Рулет з натурального м’яса набагато кращий, ніж покупна ковбаса. Особливо, зроблений по цьому простому рецепту.

М’ясо беріть будь-яке. Обрізаємо все зайве, жир і жили, відбиваємо.

Солимо м’ясо і змащуємо гірчицею – беріть не гостру, а пікантну

Змащуємо пропущеним через прес часником та перцем.

Сир натираємо на грубій тертці. Змішуємо з яйцями і сметаною. Добре вимішуємо.

Печемо 3 товстих млинця з сирного тіста. Охолоджуємо.

Викладаємо млинці на мариновану сторону м’яса.

Звертаємо щільний рулет і обв’язуємо ниткою.

Перчимо рулет, посипаємо сіллю і змащуємо часником.

Обертаємо пергаментом і потім фольгою – намагайтеся огорнути щільно, щоб не витікав сік.

Запікаємо при 220 градусах 20 хвилин, зменшуємо температуру до 180 градусів і печемо 40 хвилин.

Виймаємо з форми, ставимо зверху вантаж і охолоджуємо.

Потім ставимо на ніч у холодильник.

Ріжемо рулет порційними скибочками і красиво викладаємо на тарілку.

Джерело: souspark.ru