Щороку готую цю закуску на святковий стіл. Розлітається на ура!
Буряк
1 шт.
Яйце куряче
3 шт.
Олія соняшникова
1 ст. л.
Борошно пшеничне
80 г
Сіль
1 ч. л.
Цукор
0.5 ч. л.
Начинка
Оселедець
200 г (філе)
Сир плавлений
300 г
Огірок
3 шт.
Кріп
1 пучок
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 156.01 | 2060.95 |
| Білки | 10.9 | 143.97 |
| Жири | 9.22 | 121.76 |
| Вуглеводи | 7.3 | 96.46 |
Жоден святковий стіл не обходиться без страв з оселедцем. Я пропоную вам дуже оригінальний рецепт рулету з оселедцевою начинкою. Виходить не тільки смачно, але і красиво з мінімуму продуктів: оселедця, буряка і вершкового сиру.
Приготування:
Буряк натираємо на грубій тертці і змішуємо з жовтками, сіллю, рослинним маслом та борошном. Добре перемішуємо до однорідності.
Білки збиваємо з сіллю за допомогою міксера до пишної і стійкою маси. Всипаємо цукор і збиваємо.
Білкову масу частинами змішуємо з буряковою.
Деко застилаємо пергаментом і змащуємо його олією.
Викладаємо масу і розподіляємо рівномірно по папері.
Запікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.
Сир змішуємо з тертими на дрібній тертці огірками та дрібно порізаним кропом.
Омлет знімаємо з пергаменту і на його поверхню викладаємо рівномірним шаром начинку.
На край омлету кладемо шматочки філе оселедця і звертаємо в щільний рулет.
Обертаємо його пергаментом і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Ріжемо порційними шматочками і красиво викладаємо на блюдо, прикрашене листям салату.
Рулет можна подавати з домашніми соусами на основі майонезу з часником.
Джерело: souspark.ru
