Супер закуска з курячої печінки. Ви здивуєте гостей!

Інгредієнти

Печінка куряча
500 г
Бекон
300 г
Мед
1 ч. л.
Часник
3 зуб.
Паприка
0.5 ч. л. (солодка)
Соєвий соус
60 мл
Лимонний сік
40 мл
Олія соняшникова
20 мл
Перець чорний мелений
за смаком

Харчова Цінність

У 100 г У страві
Калорійність 262.13 2424.73
Білки 18.87 174.58
Жири 19.96 184.66
Вуглеводи 2.72 25.14

Рецепт дуже простий, а сама закуска виходить ситною і неймовірно смачною. Ми звикли, що для приготування подібних закусок, печінку необхідно подрібнювати, випікати, перемазувати, загортати або викладати шарами. А якщо Ви зважилися на приготування тортів або рулетів з печінки, то Вам тоді знадобиться додатковий час для приготування начинки.

Так, згідно, це смачні страви, але щоб їх приготувати, необхідно півдня простояти біля плити. Тому сьогодні я хочу поділитися чудовим рецептом закуски з печінки, яка зможе гідно прикрасити не тільки повсякденний, але і святковий стіл.

Кількість продуктів розраховано на 26 порцій.

Підготовка займає 40 хвилин, а саме приготування – 20 хвилин.

Приготування:

Перед початком приготування, печінку слід добре промити, не забувши перевірити наявність жовчного міхура, розрізати на дві частини і перекласти в відповідний посуд.

Куряча печінка сама по собі ніжна, тому маринад можна використовувати абсолютно будь-який, згідно зі своїми смаковими переваги. Отже, з’єднуємо в одному посуді соєвий соус, олія, лимонний сік, мед, паприку, перець і подрібнений на пластини часник. Звертаємо увагу на мед, він повинен повністю розчинитися. Якщо у Вас немає меду, це не привід відмовитися від приготування закуски. Його можна замінити цукром.

Печінка повинна маринуватися не менш 15-20 хвилин.

В цей час підготуємо бекон. До речі, бекон можна замінити тонко нарізаною свинячою грудкою. Щоб смужки грудинки були потрібної товщини, потримайте м’ясо трохи в морозилці. Смак від цього не зіпсується.

З такої кількості печінки у Вас повинно вийти 26 штук печінки в беконі. Я сьогодні використовую 200 грам сирокопченого свинячого бекону і 190 грам яловичого бекону. Ви можете взяти будь-який інший.

На один кінець бекону кладемо шматочок печінки і загортаємо два рази. Що залишився бекон відрізаємо. Щоб рулетики розгорнулися, закріплюємо зубочистками.

Заготовки змащуємо маринадом і розкладаємо на деко. З свинячого бекону у мене вийшло 12 штук.

А ось з яловичого бекону у мене вийшло 14 рулетів.

Закуску готуємо в духовці при 200-220 градусів протягом 15-20 хвилин. Якщо бекон підрум’яниться, значить можна діставати.

Аромат описати словами неможливо! Нижче розміщені фото закуски зі свининою і яловичиною.

Перед подачею не забудьте прибрати зубочистки. Закуску красиво викладаємо на тарілку, а посередині кладемо подрібнену цибулю і зелень, які посипаємо сіллю, цукром і поливаємо соком лимона.

Якщо коротко, то закуска зі свининою виходить ніжніше, а ось закуска з яловичиною має більш виражений смак.

Джерело: skarbnychka-retseptiv.com.ua

Приєднуйтесь до дискусії

*

*