Печінку не смажу і не тушу, а готую з неї закуску на сніданок або перекус: виходить смачно, просто і недорого

Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі на диво простий, але дуже цікавий метод приготування печінки. Незважаючи на простий і недорогий склад необхідних інгредієнтів, закуска виходить дуже смачною і зникає зі столу в одну мить.

Запевняю вас, що така закуска вже точно корисніша і смачніша магазинної ковбаси, вона ідеально підходить для бутербродів на сніданок або перекус. Якщо любите печінку, то безсумнівно вона вам сподобається! Спробуйте і переконайтеся в цьому самі!

Приготування:

Сьогодні я закуску готую зі свинячої печінки і серця, але її можна робити з будь-якої печінки і без додавання серця. Печінку я попередньо вимочую, зрізаю прожилки і плівку, нарізаю на шматочки і пропускаю через м’ясорубку.

Далі дрібними кубиками нарізаю серце. Також дрібно нарізаю злегка підморожене сало і відправляю все в миску до подрібненої печінки. Дрібно нарізаю часник.

На невеликій кількості соняшниковій олії обсмажую дві середні цибулини і відправляю її в миску, додаю часник, сіль, перець за смаком, мускатний горіх, одне-два яйця і манку.

Добре все перемішую і викладаю отриману масу в змащену олією форму для випікання. Відправляю форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин.

Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою, якщо вона суха і сік виходить світлий, а не червоний, значить готово. Виймаю форму з духовки і залишаю при кімнатній температурі до повного охолодження.

Для того, щоб закуска, добре нарізалася, відправляю її в холодильник на кілька годин під гніт. Охолоджену закуску нарізаю скибочками і можна пригощатися!

Джерело: mandarynka.com.ua