«Французький поцілунок» – найпопулярніший салат в кафе і ресторанах
Свинина
300 г
Цибуля ріпчаста
1 шт.
Помідор
3 шт.
Сир голландський
200 г
Майонез
за смаком
Маринад для цибулі
Сіль
0.5 ч. л.
Цукор
1 ч. л.
Оцет 9%
1 ст. л.
Вода
200 мл (кип'яток)
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 165.72 | 1764.91 |
| Білки | 9.86 | 105.05 |
| Жири | 12.84 | 136.75 |
| Вуглеводи | 2.28 | 24.33 |
Салат свіжий пікантний, ніжний, ситний і з ідеальним поєднанням всіх продуктів. Особливий шик – в сирній присипці, тому беріть для страви якісний твердий сир і тоді смак салату розкриється повною мірою.
Приготування:
Для початку дрібно нарізаємо цибулю і маринуємо її в солі, цукрі, оцті. Добре перемішуємо все, заливаємо окропом і ще раз перемішуємо. Ми залишаємо цибулю маринуватися до тих пір, поки вся маса не охолоне. Потім зливаємо маринад, цибулю трохи віджимаємо і додаємо до інших інгредієнтів.
М’ясо ріжемо шматочками, просушуємо паперовими рушниками і обсмажуємо до рум’яності на олії 7 хвилин на великому вогні. Перемішувати потрібно постійно, щоб шматочки не згоріли, а рівномірно присмажилися. Майже в кінці солимо і перчимо, викладаємо на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.
Помідори розрізаємо на 2 частини, забираємо чайною ложкою насіння з рідиною і ріжемо кубиками.
Викладаємо в салатник м’ясо, помідори, додаємо цибулю і сир, порізаний кубиками.
Трохи сиру залишаємо для посипання салату.
Заправляємо салат майонезом, перемішуємо і пробуємо на сіль.
Посипаємо зверху тертим на дрібній тертці сиром і подаємо до столу.
Джерело: souspark.ru
