Торт “Млинці” зі смородиновим кремом
Тісто
Яйце куряче
2 шт.
Молоко
350 мл
Цукор
50 г
Ванілін
2 г
Борошно пшеничне
120 г
Олія соняшникова
20 мл
Крем
Сметана 20%
400 г
Вершки 20%
200 г
Смородина червона
200 г
Цукор
1 скл.
Ванілін
2 г
Желатин
1 уп.
Сирно-макова начинка
Сир жирний
500 г
Мак
200 г
Ванілін
2 г
Цукрова пудра
150 г
Харчова Цінність
| У 100 г | У страві | |
| Калорійність | 235.39 | 5875.39 |
| Білки | 6.58 | 164.19 |
| Жири | 14.16 | 353.36 |
| Вуглеводи | 20.72 | 517.29 |
Рецепт приготування
Замішати звичайне тісто на млинці, залишити на 30 хв. Смажити на сковорідці діаметром 18-20 см. Вихід – 15-20 млинців.
Желатин залити 40 мл холодної води, дати набухнути, розпустити в мікрохвильовці або на водяній бані.
Смородину можна брати як світу так і заморожену. Перетерти на пюре. Сметану змішати з цукром і ваніллю, ввести збиті вершки та пюре зі смородини, в кінці влити желатин, швидко все вимішуючи.
Роз’ємну форму або кільце діаметром 20-22 см викласти зсередини (боки і дно) млинцями (7-8 млинців). Вилити на дно форми половину крему.
Мак запарити і зварити до готовності. Зачекати, щоб охолонув. Сир перетерти із цукровою пудрою, додати мак та ванілін. Все добре перемішати. Сирно-макова начинка готова.
Млинці, які залишились, наповнити сирно-маковою начинкою, зібрати кожний в вигляді мішечка і викласти в форму, злегка вдавити обережно їх в крем.
Зверху вилити другу половину крему. Накрити краями млинців, поставити в холодильник. Коли застигне – забрати форму, полити глазур’ю.
Автор: Антонина Авраменко
